味蕾深处是故乡

民以食为天。一部悠久的地方文明史背后，总是伴随着厚重的饮食文化史。

7000年前，蚌埠双墩石制工具残留的淀粉粒，见证了先民用杵臼加工食物的智慧；5300年前，含山凌家滩陶鼎、陶鬶等炊具，折射了古人烹调生

鸡汤泡炒米 承载厚重情谊

一碗浓香的鸡汤泡炒米，是安庆人年夜饭餐桌上不可缺少的美食。鸡汤撒上一把炒米，简单的美食里蕴藏着让人心念不已的滋味。这鲜美滋味之中既有乡愁亦有怀旧，回味绵长。

老家安庆是一个以美食见长的小城，看似简单的鸡

庐州烤鸭 蕴藉百姓味蕾

合肥，古称庐州，庐州烤鸭是一道合肥传统名菜。

庐州烤鸭的历史可以追溯到明代，明朝宫廷的挂炉烤鸭技艺传入民间，庐州百姓对烤鸭的选材、制作工艺进行改良，成就了这道脍炙人口的美食。

和北京

龙亢改刀鱼 浸润古镇烟火

一大早，怀远县西部千年古镇龙亢镇的农贸市场便人头攒动，赶大集的村民纷至沓来。“四季饭店”当家人、65岁的汤国忠来到集市，精心选购用于烹饪龙亢改刀鱼的新鲜食材。

龙亢建镇历史悠久。据史料记载，西汉建元四年

梅渚素鸡 坚守传统乡味

“我庭有素鸡，翎羽白如脂。”宣城市郎溪县梅渚镇一家豆腐加工作坊，每天从清晨开始就热气腾腾、豆香四溢。梅渚人过年的故乡味道，离不开手工“素鸡”。

作坊里，乳白色的豆浆从磨浆机口汩汩流出，在一旁的瓦缸里沉淀