新徽菜如何“出圈”

民以食为天。中华饮食文化源远流长、博大精深，历史上的鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽八大菜系，构成了一幅大江南北“美食地图”。

然而，相比于随处可见的川渝火锅、生猛海鲜、兰州拉面、沙县小吃等，如今的徽菜，无论是普及性还是影响力都存在较大差距。

今年5月，我省部署推进10项暖民心行动，其中一项是“新徽菜·名徽厨”行动，聚焦打造徽菜美食文化品牌，推动徽菜内涵拓展升级，将“新徽菜”打造成代表皖南徽菜、沿江美食、皖中菜肴、皖北风味等安徽美食文化特色“名片”，让千家万户在一日三餐里品味徽菜美食，让广大徽厨在烟火气息里创造滋味生活，让徽菜品牌在传承创新中发扬光大。

后冬奥时代，继续乐享冰雪运动

10月16日，党的二十大代表、两届冬奥会冠军武大靖在党的二十大“党代表通道”接受采访时提到“原来我们在训练场上只能听到东北话，但现在来自五湖四海的口音都会在训练场上回荡”。他还告诉记者，10年前的冰场还不到100块，就连专业运动员可能还得排到凌晨才能冰上训练。现在我国室内冰场已经有1400多块，有3亿多人参与到冰雪运动中。在气候炎热的南方城市，也会有冰雪爱好者在雪场驰骋。

20年拥军支前不断线

“假如能一直工作，我愿做一颗铆在服务军供工作上的螺丝钉，用一生为拥军支前事业工作。”前不久，淮北市军供站副站长张晓梅在日记里写道。

今年42岁的张晓梅出生在军人家庭，父亲、舅舅均是军人。从小在军营中长大的她，爱军情怀浓厚。长大后，她不仅成为一名军属，2002年还进入了淮北市军供站并工作至今。

传承创新 “徽”味无穷

我省平原、丘陵、山峦俱全，长江、淮河横贯全省，支流与湖泊交织，独特的地理区位孕育了源远流长、历史悠久、特色鲜明的名特小吃美食文化。作为掌握地方特色菜肴、面食、小吃(饮品)等烹饪、制作技能的餐饮服务人员，徽菜师傅已成为传承和弘扬徽菜美食文化的使者。