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第09版：
“石膏点豆腐、一物降一物。”从汉淮南王刘安发明豆腐至今，2000多年来，豆腐因其丰富的营养成分以及多样化的烹调方法，满足了大众对于美食与营养的双重需求。
淮南寿县八公山是豆腐发祥地。记者近日走进“中国豆腐村”——寿县八公山乡大泉村，感受村里深厚的历史、文化和产业积淀，探寻豆腐产业转型升级之路。
发掘“历史之美”。寿县八公山乡大泉村深入发掘历史文化，讲好《淮南子》故事，努力增强楚汉文化的感染力、影响力。
探索“传承之美”。大泉村将豆腐古法制作与产业发展相结合，在变与不变中，打造大泉村和美乡村升级版，让传统制作技艺历久弥新。
致力“创新之美”。推进技术创新与和美乡村建设融合发展，促进乡村产业提档升级，把历史文化转变为文旅资源，为乡村振兴再添新引擎。
2024年12月17日 星期二
责编/钱定果 版式/王艺林
