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记者 张敬波 通讯员 王琪

在森林覆盖率达83.9%的旌德县云乐镇，“八山半水一分半田”的地貌与“晴时早晚雾、阴雨满山云”的独特小气候，孕育出佩佩农场的粉制品、泥鳅山庄的兰香茶、黄山云乐灵芝公司的“仙草”等特色物产，成为皖南山区生态富民的生动注脚。

作为云乐镇的特色主导产业，灵芝产业在皖南山区的灵秀山水间历经三十载深耕，已成为行业标杆。

依托“晴天早晚遍地雾，阴雨整天满山云”的独特小气候，以及森林覆盖率90%以上的生态优势，黄山云乐灵芝公司打造了4005亩深山森林山泉水土仿野生灵芝基地，拥有灵芝育种、培植、加工、配方等12项国家发明专利，2项安徽省科技成果。

通过“党建引领+公司+合作社+农户+基地”的模式，让村民通过土地流转、入股分红、基地务工，实现了“三增收”。

如今灵芝基地不局限于农业生产，更积极探索“中药材+旅游+康养”融合发展模式，打造“神秘灵芝谷”IP，不断加快推进灵芝一、二、三产业融合发展。

佩佩家庭农场的红薯粉丝与葛根粉，依托云乐深山的纯净水土孕育而成。

“葛根都是往深山里找，没污染没化肥，每道工序都不敢省！”郭佩一边翻晒葛粉一边介绍。

葛根粉被誉为“山里人参”，原料采自无人涉足的深山野林，经清洗、捣浆、洗粉、滤浆、晾晒等古法工艺精制而成——仅清洗环节就要反复冲刷泥土，沉淀环节需静置整晚，晾晒则要历经四五天阳光滋养，直至手搓即碎。冲泡后的葛粉呈莹润糊状，可单独食用。

红薯粉丝则以本地优质红薯为原料，经传统漏粉工艺制成，口感柔韧爽滑，久煮不烂。凭借“无添加、原生态”的品质，成为周边食客的心头好。

生长于泥鳅坞130余亩高山茶园的兰香茶，是云乐镇的“私房茶”名片。

这里地处皖南川藏线南入口，山高林密、日照短、昼夜温差大，茶树比普通茶园晚开园10天，却积累了更丰富的内含物质。

茶树与野生兰花相伴而生，吸纳山林灵气，使成品茶自带独特兰香，入口甘醇回甘持久。如今山庄打造“采茶体验+民宿”模式，每年三月底开放茶园供游客采摘，江浙沪皖游客络绎不绝，让这抹“高山兰香”飘向更广阔的市场。

生态为基，特产兴镇。从深山粉料到高山兰香，从林下灵芝到农旅融合，云乐镇的特产既承载着传统技艺的传承，更彰显了“绿水青山就是金山银山”的实践成果。这些孕育于天然氧吧的珍品，正成为带动乡村振兴的“金钥匙”。