日前，农业农村部发布第988号公告，安徽国牧润丰农业科技有限公司申报的国家级皖南黑猪保种场正式获批，标志着该县地方畜禽遗传资源保护工作迈上新台阶。

近年来，绩溪县依托地方黑猪种质资源优势，坚持政府引导、部门指导、企业主导，多措并举加速产业升级。目前，黑猪年饲养量达3万余头，全县黑猪养殖户1500余户，年产值超过1.5亿元。

“1982年，经安徽省畜牧部门组织的专家鉴定，具有悠久饲养历史的优良地方纯种绩溪‘荆州黑猪’改名为绩溪黑猪，列入1984年编制的《安徽省地方畜禽品种志》。2009年与宁国的杨山黑猪统称为皖南黑猪，列入安徽省首批畜禽品种保护名录。2014年列入国家畜禽遗传资源保护名录。”绩溪县动物疫病预防与控制中心主任胡嘉彦介绍。

皖南黑猪是安徽省优良的地方猪种之一，也是绩溪县唯一的地方猪种。皖南黑猪肉具有“香而不俗、肥而不腻”的独特风味，是“胡适一品锅”“红烧肉”等知名徽菜的首选原料。

多年来，绩溪县采取两大举措稳步推进黑猪种质资源保护。一是科学系统地保护。实施“活体+基因”保种，推出“保种场保种”“合作社保种”“农户散养保种”三种模式保护黑猪种群。依托安徽农业大学专家团队，在全省率先完成地方猪基因采集保存工作，将猪种基因保存在国家、省基因库。二是发挥好政策的支持引领作用。制定《绩溪县皖南黑猪产业化发展规划》《绩溪县农业产业化奖补办法》，在土地、金融、财政上给予政策支持，县财政每年投入资金近30万元，并整合乡村振兴项目资金1200万元，引导市场主体投入绩溪黑猪保种事业。

该县还通过“双招双引”等政策红利的引导，发挥资源、政策和资金的“叠加效应”，扶持养殖企业和养殖大户进入绩溪皖南黑猪保护行列。截至目前，已成功吸引国牧花田、金绿源、灵溪生态、徽味姜来等企业入驻绩溪，初步形成以国牧润丰农业有限公司为良种繁育中心，以家朋、金沙、临溪等乡镇为核心养殖区域的绩溪皖南黑猪资源保护与扩繁推广体系。

与此同时，该县加快皖南黑猪商业价值开发，建立绿色健康养殖技术规范，打造高端猪肉品牌，开拓更广阔的市场。2025年“绩溪火腿”获批国家地理标志产品并入选大黄山地区重点地理标志保护名录，以“小黑黑”“徽胡记”“皖南黑”等为代表的地方品牌逐渐打响，产品通过线上线下渠道畅销全国。国牧润丰公司皖南黑猪获有机认证4000头，进驻叮咚买菜等国内高端电商平台，成为皖南黑猪对外宣传的一张亮丽名片。

“未来，我们将在积极培育皖南（绩溪）黑猪全国名特优新等核心品牌上下功夫，进一步完善从保种、养殖到加工、销售的全产业链条，推动皖南黑猪产业实现更高质量、更高效益的发展。”绩溪县农业农村局局长汪卫锋说。

（万颖 冯长福）