大别山腹地的霍山县佛子岭镇长岭村乌米尖，层层梯田茶园在雨雾润泽下绿意盎然，林间的野生兰草正值花期，幽幽兰香与晨露交融。日前，这个仅有不到2500人的静谧山村沸腾了。一场别开生面的斗茶大赛在此鸣锣开赛，乡亲们扶老携幼，将新时代文化广场围得水泄不通。

斗茶，古称“茗战”，始于唐、盛于宋，是古人较量茶叶品质的雅事。鲜为人知的是，霍山与这一古老习俗渊源颇深——霍山县下符桥镇曾发现一处宋代专烧黑釉瓷器的窑址，出土的瓷片上“兔毫纹”“鹧鸪斑”依稀可辨，正是宋人斗茶时用以衬托茶汤之色的黑釉盏残片。千年前，霍山先民便已在这片土地上品茗斗茶、论道风雅。更难得的是，这一传统在霍山从未断绝，斗茶之风形成了独特的茶乡民俗。乌米尖的斗茶盛会，正是这千年茶脉在当下的生动延续。

上午9时，五家入围决赛的茶企一字排开，炒茶师傅们挽起袖口，以掌间温度对话200摄氏度高温的炒锅。杀青、揉捻、闷黄……这些在古籍中记载的工序，在师傅们手中化作行云流水般的肢体语言。

这不仅是技艺的比拼，更是与火的共舞、与时间的对话。鲜叶入锅，噼啪作响，水汽蒸腾间，青涩褪去，茶香渐醇。“手不离茶，茶不离锅，抖闷之间，全凭一口气。”一位老师傅的低语，道出了霍山黄芽制作技艺的非遗精髓。揉捻环节，只见炒茶师傅们全然不顾额头汗珠，掌心用力，顺着同一方向揉搓，那专注的神情，仿佛将半生风雨与对大山的理解都揉进了这一捧翠绿之中。旁观的乡亲不禁感叹：“机器压出来的形，哪有这手劲儿揉出的魂？”

品鉴环节，更将这场文化盛事推向高潮。长桌之上，五份编号的黄芽静卧盖碗，等待着行家的品评。随着沸水高冲，那股蕴藏于叶片深处的独特兰花香瞬间迸发，弥漫全场。原本嘈杂的人群顿时屏息凝神，只余杯盖轻碰得叮当脆响。来自霍山县茶叶协会的专家们看汤色、闻香气、品滋味，神情肃穆。这一刻，胜负虽在杯中，意蕴却在杯外。它关乎着对这一方水土风味的尊重，关乎着对传统手工制茶技艺的敬畏。

最终，霍山县乌米尖继才精品贡茶农民专业合作社摘得“茶王”桂冠，获奖的汪继才师傅被乡亲们簇拥着，脸上洋溢着质朴的笑容。他表示，虽然今年雨水充沛茶叶长得快，但也要坚持标准采摘，让更多人品味到乌米尖黄芽的独特魅力。

斗茶之“斗”，斗的是技艺，兴的是文化。而今，长岭村581户人家，几乎户户种茶、家家炒茶，这片小小的叶子不仅鼓了乡亲的腰包，更串联起了“吃住行游购娱”的全链条。茶山变景区，老宅变民宿，一场斗茶大赛的背后，描绘出的是一幅茶文化传承与乡村振兴交相辉映的生动图景。