本报讯（记者 张敬波）4月6日，2026华阳文旅雅集“城投公园里・翚岭古道跑山赛”火热开跑，300余名省内外跑者齐聚绩溪县华阳镇翚岭古道，穿越春日花海，以脚步丈量徽州之源的自然与人文魅力。伴随着跑者的脚步，十几位“金徽厨”来到现场，现场展示经典徽菜制作流程，既为跑者补充能量，也让更多人沉浸式感受徽菜文化的深厚底蕴。

“作为‘金徽厨’走进乡村系列活动，既是劳务品牌下沉基层、助力群众增收的具体实践，也是文旅与劳务深度融合的有益探索。”绩溪县政府相关负责人表示，作为全国创新发展类劳务品牌，该县“技能+产业”双轮驱动培育劳务品牌成效显著，绩溪“金徽厨”于年初成功跻身20个“皖字号”特色劳务品牌行列，实现从零散厨力输出到特色品牌集群的跨越式升级。

绩溪县是“中国徽菜之乡”“中国厨师之乡”，虽底蕴深厚，但存在输出零散、技能标准不一、就业议价能力弱等痛点。为破解难题，该县精准启动“金徽厨”品牌培育工程，立足县域特色出台《绩溪县“徽菜师傅”工程实施方案》等系列政策，构建起全方位培育体系。依托县徽菜产业发展中心，联动20余家龙头餐饮企业，设立实训基地，编撰《徽菜》等专著，发布《绩溪徽菜 胡适一品锅》等20项团体标准，评选十大“绩品”食材与十佳绩溪“金徽厨”等，开发推广“十乡百碗”特色美食137道，投资3.6亿元建成占地261亩的安徽徽厨技师学院，形成“定点培训+基地建设+技工院校”的一体化厨师培育格局。截至目前，全县分布在国内外的绩溪籍厨师近2万人，年创劳务收入超20亿元。

为进一步推动品牌价值扩容，绩溪县以徽菜产业为纽带，创新实施“十乡百碗、千店万厨”牵引工程，将绩溪“金徽厨”培育与“新徽菜·名徽厨”暖民心行动深度融合，全面嵌入县域文化、工业、服务业及特色旅游发展规划；通过出台扶持政策补贴餐饮、预制菜等小微企业，争创国家（徽菜）优势特色产业集群等举措。绩溪“金徽厨”已形成覆盖一二三产业，集种养、生产、加工、销售于一体的完整产业集群。

据了解，绩溪县目前已累计培育徽菜原材料生产加工基地72家，食材经营主体103家，县域内徽菜餐饮店达850家，县域外开设660余家。燕笋、绩溪黑猪等特色食材，远销京沪等地1000余家餐饮门店，直接带动产业就业近3万人，成为吸纳就业、带动增收的“蓄水池”。同时，持续擦亮“绩品”徽菜公用品牌，正式注册“绩溪徽菜馆”区域公共品牌，在北京、上海、杭州等14个城市完成挂牌；全产业链开发山珍、饮品等4大系列21个单品品牌，4个产品入选全国地理标志农产品，“徽绝”臭鳜鱼、“功绩堂”绩溪火腿等系列产品声名远扬，徽菜全产业链产值43亿元。

从“散兵游勇”到“品牌军团”，绩溪“金徽厨”的升级是绩溪县劳务经济高质量发展的缩影。“下一步，我们将持续扩大品牌就业规模与知名度，培育更多‘技能+文化’双优人才，让徽菜徽厨持续为乡村振兴赋能增色。”绩溪县政府相关负责人表示。

·编后·

从“一技立身”到“产业成链”，从“人才培育”到“品牌出海”，绩溪“金徽厨”正以强劲的产业势能、广阔的就业空间，为县域高质量发展注入源源不断的活力。