锣鼓声如春雷般唤醒冬日的清晨，欢笑声与叫卖声在空气中交织流淌。2月6日，临近马年春节，古井集团酒神广场上，一片红色的海洋随灯笼与福字荡漾开来，空气中弥漫着粮食发酵后特有的醇厚酒香与各色美食蒸腾的诱人热气。一场名为“探秘古井匠心 乐享新春年味”的古井集团全民开放日暨年货大集，在万众期待中拉开帷幕。这不仅是一场岁末的购物集会，更是一座城市的情感归依、一家企业的诚意敞开，也是一次古老匠心与当代生活温暖而深刻的拥抱。

市集烟火

一方水土的年味图谱

年味，在市集的烟火气中升腾、凝聚。走进精心规划的四大主题专区——古井产品区、亳州特产区、便民消费区与互动体验区，仿佛步入一幅流动而鲜活的亳州民俗长卷。视觉、听觉、嗅觉、味觉在此被同时唤醒，构成沉浸式的年节体验。

在古井产品区，一部微缩的中国白酒品质进阶史徐徐展开。从代表经典传承的年份原浆，到融入现代健康理念的养生酒系列，再到创新研发的大健康产品，古井集团以多元产品矩阵，满足不同消费群体的味蕾与情感需求。品鉴台前，专业品酒师引导游客观色、闻香、尝味，讲述一杯美酒背后的风土与工艺。

亳州特产区，则是本土风物的精华博览会。除了牛肉馍、炸麻叶、酥糖等广为人知的特色小吃，一些深藏巷陌的传统手艺也惊艳亮相。齐庄生态农庄带来的散养大鹅与鹅蛋、吮指食品现场烹制的五香牛肉，引得采购队伍蜿蜒。商家们不约而同地推出“大集专属价”，将实惠真正让利于民。市民王女士提着满满的年货，笑着说：“这里货全、价实，还能找到小时候赶集的那种热闹劲儿。”

最动人的风景，莫过于互动体验区里非遗技艺的当代“活化”。剪纸艺术家的案头，剪刀灵巧穿梭，栩栩如生的生肖骏马顷刻诞生；掐丝工艺展台上，年轻人专注地将细如发丝的金线嵌入珐琅，制成兼具古典美与现代感的饰品；扎染、药染的布匹悬挂展示，流淌着天然植物与矿物沉淀的时光色彩。特邀的书法名家笔走龙蛇，将“福”字、春联免费赠与往来市民。亳州拓片非遗代表性传承人金石感慨：“让非遗走出深闺，贴近生活，才是最好的传承。”在这里，老手艺不再是遥望的记忆，而是可触、可感、可带回家的年味。

中午时分，广场一侧临时搭建的红色大棚下，一场别开生面的“流动亳州宴”准时开席。凉拌粉皮、干豆角烧肉、原油肉、虎头鸡……一道道亳州传统宴席菜热气腾腾地端上桌。负责宴席的锦程餐饮负责人张海蛟介绍：“我们想把地道的亳州土菜带到大集上，让市民逛累了就能坐下吃席。”市民刘盼品尝后感慨：“这些菜一入口，过年的感觉就回来了。”

情缘艺韵

传统与青春的欢乐共鸣

年味的内核不止于物质的丰盛，更在于人与人的联结、情感的流动以及共同创造的美好记忆。因此，在年货大集的基础上，一系列精心策划的文化活动穿插其间，让传统与青春、静雅与欢腾在此深度对话、和谐共鸣。

2月7日下午，“缘定古井 马上脱单”药都红娘联谊会在温馨甜蜜的氛围中举行。活动摒弃了传统相亲的拘谨，设计了诸多需要协作的趣味环节。在共同扎制一盏盏精巧的兔儿灯、宝葫芦灯的过程中，初见的羞涩被巧手与创意化解；背靠背的“默契套圈”游戏，考验配合也制造了无数欢笑声；“筷乐大作战”里，双方需齐心协力用长筷夹取礼物，紧张又搞笑。在轻松自然的互动中，情感悄然萌芽。最终，25对青年男女勇敢牵手，收获了一份可能开启未来的礼物。活动组织者表示：“我们想借助古井这个充满底蕴和美好寓意的平台，为年轻人创造一个远离压力、回归本真的相识空间。古井酿的是美酒，我们希望助力他们‘酿’就一段良缘。”

戏曲曲艺专场则构成了另一道传统文化的风景线。2月8日，豫剧的激昂、琴书的婉转、大鼓的铿锵次第响起。谯城区许美玲艺术团的演员们不仅带来了经典曲目选段，让老戏迷们过足戏瘾，更献上了为此次活动专门编排的原创节目。新编唱段将新春祝福、古井匠心、移风易俗等内容融入其中，唱词贴近生活，旋律优美动听，赢得了台下阵阵叫好与热烈掌声。

如果说戏曲是传统的回响，那么新春文艺汇演则涌动着青春的浪潮。本地Summer乐队演绎的流行金曲，吸引了大批年轻人聚集合唱，现场变身露天音乐会。另一边，来自全市各校的“小记者们”，则用充满童真与朝气的舞蹈、朗诵、武术、花式跳绳等节目，表达对新年的憧憬。汇演结束后，孩子们和家长在工作人员的带领下，走进神秘的无极酒窖开展研学。他们好奇地观察沉睡在恒温恒湿环境中的万千陶坛，聆听讲解员讲述“窖龄”与酒质的故事，在弥漫着岁月陈香的空间里，完成了一次从课堂到实践、从现代到传统的生动文化穿越。

源头探秘

匠心酿造的溯源之旅

与广场上人声鼎沸的热闹相映成趣的是，古井集团在同一时间向公众敞开了生产核心区域的大门。一条精心设计的参观路线，如同一把钥匙，引领人们从“古法酿酒”走向“数字产生酒香”，直抵一杯美酒诞生之源，解开“酒中牡丹”千年飘香的酿造密码。

观光车载着游客，缓缓驶入企业的“腹地”。在酿造车间，最具震撼力的画面扑面而来：工人们遵循传承千年的“九酝酒法”古法工艺，在蒸粮、拌曲、入池发酵的各个环节娴熟操作。车间内蒸汽氤氲，粮香、曲香、酒香复合交融，浓郁醉人。老师傅们布满老茧的双手，是对“匠心”最质朴的诠释。他们几十年如一日，坚守着对温度、湿度、时间的精微掌控，因为“差之毫厘，风味谬以千里”。

转入智能酿造园区，画风骤变，科技感十足。

不锈钢窖帽整齐排列，智能行车无声穿梭。机器人手臂精准模拟着“轻、松、匀、薄、准、平”的上甑动作，红外感应系统取代了老师傅“看汽压醅”的经验判断。蒸馏环节，智能摘酒系统依据预设程序，通过监测酒精度和重量，自动精准完成“掐头去尾”和分段摘酒。每一瓶从这里流出的酒，其关键酿造环节根植于传统，但后续的封装、品控、物流则依托现代科技实现标准化与可追溯，确保抵达消费者手中的每一滴酒都稳定如一、纯净安全。传统工艺的“匠心温度”与现代管理的“科技精度”在这里完美融合。

参观的高潮，无疑是深入地下，探访无极酒窖。步入其中，时光仿佛静止，一眼望不到头的陶坛整齐排列，沉默如史。窖内恒定的温湿度，为酒体的自然老熟提供了绝佳环境。坛内，酒液正在完成它最后的、也是最重要的升华——陈化。空气中弥漫着幽雅而复杂的陈香，那是时光赋予的芬芳。游客们放轻脚步，低声交流，在专业讲解员的叙述中，了解“窖藏”对于白酒品质的决定性意义，感受着这份需要极大耐心与定力的“时间匠心”。

来自合肥的张文博，此行带着“古井女婿”的特殊身份，参观后感触尤深：“今天亲眼看到从粮食到酒的全过程，对古井品质有了更具体的理解，也更加放心。”来自内蒙古的游客张春兴，则用蒙古语“塞那”（意为“好”）连连赞叹。

年味，是匠心与时光共同酿造的新春记忆。从非遗摊位前的凝神观赏，到乡厨大棚里的举筷共餐；从相亲游戏中的会心一笑，到酿酒车间里的惊叹驻足，古井年货节早已超越寻常集市，成为一个融合文化传承、情感联结、消费体验与匠心展示的立体舞台。

它让非遗“活”在当下，让年味回归市井，让传统工艺可亲可感，也让一场简单的采购，升华为一段有温度的新春记忆。正如亳州古井销售有限公司品牌总监董克永所说：“这不仅是对市民多年支持的温情回馈，更是一场政企联动推动文旅融合、促进消费升级的生动实践。”而在这实践之中，最具感染力的，始终是那人声鼎沸中洋溢的笑脸、那灯火可亲处流淌的温情。

年味，终究是人的味道、情的味道，是时光沉淀中匠心不移的味道。古井年货节，正以一座历史名城的文化底蕴为基，以一家民族企业的赤诚之心为引，将这份属于中国人的传统年味，酿造得愈发醇厚，历久弥新。 （任博）

（本版图片由古井集团提供）