亳州

芍花鸡、“一参正气”茶饮、牛肉馍

版次:10  2025年12月30日

“世界药都”亳州捧出独具地方风味的“养生三件套”——药膳芍花鸡、“一参正气”茶饮、牛肉馍,让游客养身、养心,亦养味觉之欢。

芍花鸡,是亳州“炖锅”代表。精选散养一年半以上的母鸡,经清洗、焖制,待鸡肉八分软烂后入汤。烹煮时取原汤稀释,放入土鸡,加入人参与秘制料包同煮,再撒入芍药花、枸杞、大枣与虫草花,小火慢煨。成菜汤色金黄,芍花粉白缀于其间,养眼亦暖胃。

“一参正气”茶饮,线下年销量超过百万杯。这杯“好喝的中药”以5年以下人工种植的整参为主料,配以桂圆、大枣、枸杞、金银花、菊花等七味药材,历经洗、泡、煮、煨四道工序,再以“以冰锁温”工艺封存本味。入口甘醇,药香隐约而不厚重。

牛肉馍,是亳州特色早餐的首选。上好黄牛肉,佐以粉丝、葱、姜及多味调料制馅。成品色泽金黄,外脆里嫩。每日清晨,城区各牛肉馍摊点香气扑鼻,唤醒亳州人的味蕾。