淮北市田畴似锦，粮足物阜，美食令人流连忘返。淮北烫面、淮北面皮、淮北碳锅成为游客争相打卡的相城“三件套”。

淮北烫面，以酸辣可口、口感筋道而深受食客喜爱。中筋面粉，沸水相和，保持面条韧性。面条在大骨熬制的高汤中烫煮后，搭配肉酱、香菜、蒜苗及秘制辣椒油，形成独特风味。

淮北面皮，用麦胚精华加水，经压汁和蒸制，成极薄半透明的面皮饼，然后切成一指宽的条状，与辣油、榨菜、调料汁、面筋块、绿豆芽、黄瓜丝等一同拌匀食用，既有面香辣香，又有筋道口感。

淮北碳锅，是当地市民追捧的夜市美食。碳锅选用上等老母鸡汤作为底汤，配上30多种香料秘制而成，有碳锅鸡、碳锅羊肉等不同品类，麻辣鲜香，经济实惠。目前，淮北市约有400家碳锅店。