味觉，是记住一座城市最直接的方式。比如，北京烤鸭、重庆火锅，或是亳州药膳……

“广德三件套”悄然走红，“世界药都”亳州也捧出了自己独具风味的“药膳套餐”，用一桌饕餮“药膳”，款待四方来客。

吃亳州药膳，首选“芍花鸡”。每天，药膳师傅精选散养一年半以上的母鸡，清洗、焖制，待鸡肉软烂至八分，静候入汤。烹制时，取原汤稀释，加入焖好的土鸡，再添人参与秘制料包一同煮沸。随后撒入芍药花、枸杞、大枣与虫草花，小火慢煨。不久，一盆融汇鸡肉鲜甜与草本清香的芍花鸡便上了桌。

亳州芍药种植面积约40万亩，年产量占全国七成以上，芍药花被誉为亳州“市花”。芍药栽培历史悠久，文化意蕴深厚，兼具观赏与药用价值，成为亳州最柔美的符号。

芍花鸡是一道流传千年的亳州传统药膳，创自东汉神医华佗——在鸡汤中添入芍药花与几味道地药材，慢炖而成，常饮可美容养颜、养血平肝。后来，怀养堂药膳师怀凯依据药材性味，进一步调整配比，使这道菜在口感与体验上更上一层。芍花鸡配方被认定为符合药膳配伍原则，极具推广价值。

亳州的药膳故事，不止于菜肴。当外界流行奶茶时，亳州人早已展开一场“超前养生”——把从全球最大中药材交易中心精选的“药食同源”之材，装入年轻人钟爱的潮流杯中。花茶产品从中药材初加工，升级到配伍养生花茶以及发酵饮料、固体饮品等。

一膳一饮，一花一茶，漫步城中，草木香气淡淡萦绕，养身，养心，亦养味觉之欢。