“都是没有腥味的，都是我们自己家去孵化再去培育的一个品种，叫巢湖鸭，刚刚入选《国家级畜禽遗传资源保护名录》……”11月10日，在庐江县泥河镇沙湖牧业有限公司，数万羽鸭子在池塘里游弋，塘边架着手机，两位小伙娴熟地进行直播。

10月27日，农业农村部发布第940号公告，对《国家级畜禽遗传资源保护名录》作出重要修订，具有地方特色的优质中型蛋肉兼用型鸭种巢湖鸭榜上有名。

巢湖鸭始于绿头野鸭，1563年的《庐江志·货殖篇》，就曾将鸭列入当地家禽。数百年来，巢湖鸭成为巢湖流域百姓餐桌上的重要食品——鸭蛋可以腌制，鸭肉具有皮薄、骨细、肉嫩、味美的特点，开发加工的“柳风板鸭”“庐州烤鸭”“南京盐水鸭”“无为板鸭”走俏长三角地区市场。1987年，巢湖鸭品种地方标准颁布，并入选《安徽省地方家畜家禽蜜蜂品种标准》。

全国巢湖鸭群体总数约13万只，省级保种场就在沙湖牧业。合肥市农业农村局牵头成立专家技术指导组，联合安徽农业大学、省农科院等科研院校，为保种选育提供全程技术护航。2024年，保种场建成数字农业工厂，核心群种鸭每10母1公同住1个隔间，一共80间，智能饲喂系统精准投喂，温湿度传感设备自动调节环境，体重动态采集系统实时监控生长状况……

今年，适合在全国大部分省份饲养的巢湖鸭搭上了线上直播的快车，拓展了销售地域，光是鸭苗就卖了50多万只。“没想到直播销售的效果这么好，总销量中线上占了7成，全国各地都来买，四川成了购买大省之一，所以明年我们准备从正月就开始做孵化，延长鸭苗的销售期。”企业负责人许章四告诉记者。

线下养得好，线上卖得火。近年来，企业又开发出咸鸭蛋、咸鸭、鸭蛋挂面、稻虾米等系列产品，拓展巢湖鸭的相关产业，让藏在乡间的美味游向更广阔的市场。