本报讯（记者 吴永生）记者7月29日从淮北市政府办获悉，淮北市近日出台淮北烫面产业高质量发展行动方案，推动淮北烫面产业提档升级，加快一、二、三产业高质量融合发展。

烫面是淮北当地一款传统美食，类似于半加工的面条，在大骨汤中烫1分钟至2分钟，配上佐料即可食用。淮北烫面以独特的制作工艺、爽滑劲道的口感和鲜香浓郁的汤底闻名，深受当地市民及游客喜爱，是淮北饮食文化的重要组成部分。该市依托现有产业基础和区域特色优势，通过行动方案的实施，推动地方特色农产品资源与小吃向标准化、可溯源、便携可运的现代食品产业转化，形成规模效益。

淮北市从产业规模、产业能级、创新能力、品牌建设等方面，确立了淮北烫面产业主要发展目标，力争到2027年，淮北烫面工业产值累计达12亿元，全产业链总产值累计达50亿元，争创以淮北烫面为主导的省级高端绿色食品产业基地，加快培育淮北烫面地理标志保护产品。