近期，部分平台发起的即时零售价格大战愈演愈烈。7月15日，中国连锁经营协会、中国烹饪协会分别发声，呼吁摒弃“内卷式”竞争，推动行业回归价值竞争本源。

随着京东高调入局，即时零售领域从流量争夺升级为补贴大战。“0元奶茶”“1元吃炸鸡”等低价促销，虽点燃了消费者热情，却引发行业“内卷”担忧。中国连锁经营协会、中国烹饪协会先后为餐饮商家发声，直指平台“内卷式”痼疾。

补贴大战下，外卖行业重回烧钱扩张老路。短期内，外卖市场规模爆发式增长，商家订单量激增。但订单增长是否转化为利润？答案存疑。

中国烹饪协会指出，外卖订单激增牺牲了堂食空间，许多餐厅堂食客流量减少，价格倒挂导致经营结构失衡。同时，商家需承担补贴成本，低客单价与补贴分担，让不少商家陷入“有订单无利润”甚至“赔本赚吆喝”的困境。

外卖行业并非垄断市场，但商家议价空间有限。中国连锁经营协会发布倡议书，严禁平台以“流量倾斜”“搜索降权”等手段强制商家参与补贴活动。新入局者的价格战，让商家两难：不参与被边缘化，参与则利润压缩。

对消费者而言，低价狂欢难持久。京东已取消“超时20分钟免单”服务。低于成本价的外卖，可能导致餐食品质下降、配送效率降低，服务水平下滑。此外，大量下单外卖易让消费者陷入“报复式饮食”，危害健康。

美团高层近日表示，商战若不能推动进步、违背商业逻辑，就没有赢家。外卖大战应创造增量价值，而非陷入价格战泥潭。平台竞争不应牺牲商家利益，而应转向服务质量、配送效率、食品安全等综合能力比拼。

行业协会发声只是开始，未来需政策引导、完善监管机制，平台企业也应加强自律。只有这样，才能推动行业回归价值竞争本质，走出内卷泥潭，实现可持续发展。