近日，在当涂县乌溪镇七房村村民张定桃家的蟹塘里，像个大笊篱的方形平网被拎出水面，上面爬满了指甲盖大小的扣蟹。“呀，这蟹养得真不错！”水产养殖大户葛志华兴奋地说。

当日，葛志华从江苏省如东县驱车4个多小时，来到安徽省当涂县乌溪镇七房村张定桃家。一下车，他与张定桃像老友见面一样寒暄后，便两步并一步，走到蟹塘边。老葛用两根手指夹起一只又一只扣蟹，仔细地观察个头、食线和蟹壳颜色后，他松了口气，“老张养殖技术可以，我放心了。”

说是老友，其实二人才见过三次面，只是因蟹“结缘”。第一次是今年5月2日，张定桃来到如东县葛志华的水产养殖场，寻找优质河蟹苗种，这一趟来回路程超过500公里，可谓千里寻“苗”。

年过花甲的张定桃从事蟹苗养殖近40年，最多的时候养了20多亩塘。“每年5月份买来苗种放入塘中，养到来年初卖给成蟹养殖户，再开始新一轮蟹苗养殖。”说起养殖的事，老张神采奕奕，但提及今年初的销售，他却皱了眉，“现在销路不行，也卖不上价，有些养殖户亏损了，干脆转行了。”

七房村是有名的“蟹苗村”。20世纪90年代，当地村民开始养殖蟹苗，一个带一个，蟹苗养殖逐步成为村里的特色产业。过去，全村从事蟹苗养殖的农户占总户数九成以上，村里95%的水面都用来养殖蟹苗，当地流传着“门前屋后一口塘，三年就能盖楼房”的顺口溜。

在七房村，像张定桃这样养殖经验丰富的“蟹农”不少，近几年，他们隐约发现市场行情不妙。怎么回事？养殖户、七房村“两委”和村乡村振兴工作队开始“明察暗访”。

“市场变化了，成蟹养殖户对蟹苗质量要求提高，过去养殖户尤其是散户、小户，为省成本或缺乏科学判断，采购的苗种质量参差不齐，种源混乱，养出的蟹苗品质难以保证，客户回购率下降。”七房村第一书记、驻村工作队队长黎小强说。

“好苗出好蟹。”当涂县水产技术推广站站长刘小达介绍，河蟹的苗种俗称蟹籽或白籽，好比是河蟹养殖业的“芯片”。河蟹的人工繁殖离不开咸水，所以蟹籽培育多在沿海地区。

七房村许多养殖户知道自家养的蟹苗只是中端品质，要走向高端关键在蟹籽，但因没有好的采购渠道，久未破题。意识到这一问题，黎小强等村干部到“邻居”南京市高淳区取经，经介绍将目标锁定在靠海的如东县。

与张定桃同去如东县的还有黎小强。二人一番仔细考察，虽然认为葛志华家的蟹籽不错，老张却拿不定主意：“蟹籽买不好，一年到头白忙活。”看出老张的顾虑，老葛拍着胸脯说：“你先拿去养，等养好了再付钱。”

5月3日凌晨，二人带着20斤蟹籽回到七房村，一下车，老张就赶紧把蟹籽全部投放塘中。看着在水里迅速散开的蟹籽，他凭着多年经验判断：活力好，应该不差。

5月下旬，有些不放心的老葛赶到七房村，这是老葛和老张第二次见面，那时蟹籽已蜕壳成八条腿的小蟹。

“蜕壳是蟹苗生长的关键节点，每天用高蛋白饲料给它喂饱，定时增氧……”老张向老葛介绍了自己的“养殖经”。老葛建议他改用底部增氧机，保证充足供氧。老张手头不宽裕，却不好意思说。

6月中旬，谁想到与老张第三次见面，老葛竟带来一套底部增氧设备，送给老张。老张乐开了花。“这批苗长得快，个头均匀，看着壮实。”看着塘里的蟹苗，老张跟老葛念叨，“搞好了，来年每亩能增产两三百斤。”

乌溪镇包括七房村在内，共有8000多亩蟹苗塘，优选苗种，老张带了一个好头儿。黎小强介绍，七房村计划尝试集中购苗和“飞地”代育苗方式，破解苗种难题。村里还利用11户养殖户提供的40亩水塘，建立了优质饲料养殖示范塘，并联合相关饲料厂家，准备开发适合当地蟹苗的饲料。

“推广优质苗种，精选更适合的饲料，对全村是大好事。”张定桃期待村里能带大家伙儿把这件事持续干下去，把蟹苗产业越做越红火。