两场雨后，气温嗖嗖地降，中午的餐桌上，炒菜上了没一会儿就凉丝丝的。晚饭时，家中大厨端上了热腾腾的“锅子”。酒精炉里淡蓝色的火苗温柔地舔舐着锅底，一块块白生生的豆腐在锅里惬意地打着滚，时不时发出“得、得、得”的轻响……

在我们皖南一带的冬天，几乎家家餐桌上都少不了这么一只“锅子”。我们通常称之为“得锅子”。家里来人了，“得”两个锅子吧！这话可再熟悉不过了。这“得”字，读第一声。发音时，舌尖刚抵住上齿龈，即刻离开，出声轻快短促，却不失刚劲有力。风寒雨冷的日子里，但凡唇齿轻叩，“得锅子”仨字一出口，就有活泼泼的亲切温暖之气扑面而来。

犹记多年前的雪天，父母哥姐围坐一桌。素寒的餐桌上，那得得直响、呼呼冒气的热锅子，成了视线的焦点。那时多是黄泥小火炉，里面是一块块红亮亮的、刚从灶膛里出来的柴火炭。炭火上端坐着的，不是钢精锅，就是土砂锅，偶尔也有大大的搪瓷缸。虽然锅外沿一律“黑漆嘛乌”，却丝毫不影响我们蓬勃的食欲。你看那蒸腾氤氲的热气里，正上演着缤纷大戏呢。青菜萝卜同台，几块猪肉作配角，背景音乐自然是一迭声的“得得得得”。几番纠缠沉浮之后，青菜不再倔强地挺着单薄的身子，萝卜也放弃了原先的清冷孤硬，两相交融，温柔与共。猪肉不愧是最佳配角，以丰厚之油润，为那青绿与柔白镀上了一层莹亮的光泽，同时也消尽了肥腻，平添几分清甜厚重之味。

锅子一上桌，我就探着脑袋迫不及待地伸出筷子。哥哥姐姐也赶紧伸出筷子跟我“打架”，几个小脑袋凑在一处，飘散一室的笑声也濡染了醇醇的香气……

要说现在“得锅子”，内容可更丰富了。无物不可入，无材不能“得”，全凭个人喜好。荤素搭配，营养绝对；素素相伴，清气满锅，各有佳妙。比如，青菜“得”豆腐，标准的“一清二白”，淡而不寡，养眼润胃，正如平淡怡然是生活的底色。冬笋“得”肉，笋肉浑然一色，软红油亮，望之令人食欲大开；不足之处，油荤略重。无妨，可以加烫菜。菠菜、包菜、大蒜叶、豆芽、芫荽，抓一把丢进锅中，“得得得”一阵响后，它们很快入乡随俗，“油头粉面”了。搛一筷子入口，妥妥的山清水秀好风光。当然，这“肉”不唯猪肉，鸡、鸭、牛、羊无一不可。如把笋换成干豆角、乌盐菜，味道也是妥妥的棒。

凛凛寒冬，无论家人围坐，还是朋友聚餐，“得”几个锅子，“咸鲜汤沸珍馐涮，麻辣香浮热气氤”，新鲜出口的话语也被熏得热乎乎的，这般情境，温肺暖心，怎不让人喜爱？古人早就深谙此间之妙。据说，东晋陶渊明每逢菊花盛开，都会将庭院中的白菊花摘下数朵，洗净沥干，洒入锅中，令其与其他食材契合无间，食之清香爽神，是为“菊花火锅”。他每年都以之待客，菊香四溢，宾主尽欢。唐时白居易写过一首著名的约友小诗，起句便以“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”来诱人：不是叫你纯喝酒哦，火炉上还有“得得”直响的热锅子呢！苏东坡则写过一种“谷董羮”，出自他的《仇池笔记》：“罗浮颖老取凡饮食杂烹之，名谷董羮，坐客皆曰善。”听来，应是取锅中沸腾时“咕咚”之谐音。也是啊，众人围炉聚餐，畅笑开怀，怎能不言善？

晚来天欲雪，能饮一杯无？赶紧把锅子“得”起来吧！