11月21日，在六安市裕安区单王乡福和村的瓜蒌种植基地内，十几名采摘工用力掰开瓜蒌，将内瓤掏出来倒入身边的桶中。

“刚掏出来的瓜蒌子外面全是黏液，需要经过两三天的发酵，之后就能用水洗干净，再将瓜蒌子晾干就可以出售了。”当地瓜蒌种植大户范勇告诉记者，现在正是瓜蒌成熟季节，他的园里一天可以收500多公斤瓜蒌子，一公斤瓜蒌子可以卖42元左右，收益不错。

在该乡最早种植瓜蒌的王楼村，范勇园内晾晒好的瓜蒌子被送进当地的阳阳农业科技有限公司，生产车间正在炒制各种口味的瓜蒌子。

“咱们厂今年预计能收购25万公斤瓜蒌子，高峰期每天可以炒制4000公斤瓜蒌子。”王楼村党支部书记王峰告诉记者，2021年，他们到安庆潜山学习了瓜蒌种植技术，村集体试种了100亩瓜蒌，当年即获丰收，还卖出了好价钱。

尝到了甜头后，单王乡多个村都加入到了瓜蒌种植的队伍中。从2021年开始，该乡推动发展瓜蒌产业，种植面积已达到1500余亩。这两年，单王乡的技术团队还帮助裕安区西河口镇发展瓜蒌产业，并在寿县、凤台与当地种植大户合作，建起了1000亩瓜蒌种植基地。

“瓜蒌已经成为单王乡特色产业，我们也在积极谋划产业升级。”单王乡党委副书记杨继美告诉记者，由阳阳农业科技有限公司牵头，该乡成立了瓜蒌子产业协会，探索“村企共建”产业发展模式，村集体以土地、劳动力入股，企业统一规划，签订订单，通过保护价收购和利益兜底，减小产品滞销风险。同时鼓励企业进行瓜蒌子保健品、瓜蒌子茶叶等新产品研发。

今年，单王乡还引进了大型瓜蒌子加工企业，总投资达2500万元，达产后年产值可望达到3000万元，进一步构建当地的瓜蒌产业链条，让瓜蒌成为助力乡村振兴的“金疙瘩”。