11月12日，记者来到中国绩溪·徽菜（徽厨）博物馆，迎面就看到一个“天下第一锅”展品。顺着参观指示牌，通过图片、视频、文字以及实物展示，徽菜的起源与发展、烹饪技巧、食材、民俗“赛琼碗”等尽收眼底。

“贵客四位，里面请！”“贵客慢走，欢迎您再来！”门口身着店小二服饰的店员，招呼声清透嘹亮，烟火气十足。

中国绩溪·徽菜（徽厨）博物馆是在原有缫丝厂房遗存的基础上改造而成，集徽菜文化展示、徽菜美食体验、徽菜产品售卖、徽州民俗饮食文化体验等多种功能于一体，文化体验与餐饮体验高度融合的新形态博物馆，获评2024年度皖美消费新场景“优秀场景”。

走进大堂，点菜声、招呼声、上菜声此起彼伏。蒸菜区，一笼笼水馅包、饺子热气袅袅，掀开盖子，晶莹剔透、鲜香四溢；橱窗里，穿戴整齐的大厨们正挥舞着锅铲，一双巧手制作的炒菜色香味俱全，吸引着不少食客驻足观看；菜柜上，冬日必备的各色“暖锅”一字排开，琳琅满目，令人垂涎欲滴……

“听说这里的‘胡适一品锅’不错，特地赶来尝尝！”来自杭州的游客周光健不住地赞叹，“不仅是菜品，戏台上老师们表演的黄梅戏都很有特色。”

望向戏台，只见身着华丽戏服、妆容精致的演员正在表演黄梅戏《天仙配》选段《夫妻双双把家还》。醇厚的唱腔、优雅的身段，让顾客们目不转睛，喝彩连连。

“宣绩高铁开通后，越来越多的长三角地区游客前来游玩。”馆长陈亚告诉记者，博物馆既展示徽菜发展脉络、介绍徽菜文化，又能品尝美食、举办宴席。

作为徽文化的核心区和国家历史文化名城，绩溪县也是中国徽菜之乡、中国厨师之乡，徽菜已成为当地一张亮丽的旅游名片。

11月14日至20日，绩溪县将在城区举办第十届徽菜美食文化旅游节，推出以中国绩溪·徽菜（徽厨）博物馆为终点的非遗巡游活动，举办“大黄山”非遗美食、绩溪特色美食、“绩品”徽菜食材等展示活动。

“近年来，我们通过整合美食、文化和旅游资源，推出多条徽菜美食旅游精品线路，开展‘十佳绩溪徽菜馆’‘十佳网红打卡店’等特色评选活动，建设徽菜（徽厨）博物馆等特色美食旅游基地，推动徽菜产业升级。”绩溪县有关负责人表示。