实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划，是推进秸秆综合利用、实施农业绿色发展的必然选择，是促进农业大省向农业强省跨越的重要举措。

当前，我省已印发《关于实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划的意见》，计划到2030年，全省秸秆饲料化利用量占利用总量在40%左右，肉牛养殖规模力争在500万头以上，肉牛全产业链产值在1000亿元以上，再造1个千亿级绿色食品肉牛产业。

我省肉牛产业在布局上坚持因地制宜，差异发展。在全省肉牛传统主产区的阜阳、亳州、淮北、宿州、蚌埠、淮南6市，将构建绿色高效优势区，打造具有全国影响力的肉牛产业集群。在合肥、滁州、芜湖、马鞍山4市构建创新服务优势区，以创新服务推动全省肉牛产业高质量发展。在安庆、宣城、黄山、池州、铜陵和六安6市构建生态特色优势区，打造“小而精”的特色肉牛产业。