300多米长的街道上游人如织，目光所及之处，皆是青砖、灰瓦、石板路，记录着百年老街的风雨沧桑和华丽蜕变；回廊、挂落、花格窗，似一幅幅古画，讲述着逝去的红尘往事；戏台、碉堡、城门楼，把我们带回曾经的古老岁月……近日，笔者应邀来到肥西吴山口老街采风。

吴山口老街坐落在合肥名山紫蓬山脚下，依山傍水，风景秀丽，被誉为“紫蓬山南大门”，其名称起源于明末，是一个距今400余年的古村落。

据史料记载，山口老街居虎狼两山之口，故名曰山口。民间相传由明朝吴氏家族兴建，在此定居，建村立户，又称吴家山口。山口老街作为官道上的驿站，逐渐形成一条热闹繁华的街市，南来北往香客不绝，大小商埠、医馆、学堂、茶楼、饭庄、油场、槽坊、赌场、戏院、窑厂、染坊等各种行业应有尽有，故有“小金斗”（旧合肥城）之称。后历经世事变迁，古街逐渐衰落。近年来，为深入挖掘旅游资源，紫蓬山管委会开始对吴山口老街进行精心规划、打造，设计团队用时4年，在层峦叠嶂、山环水绕的紫蓬山之中，复建了这座百年古街，保留了吴山口各个年代建筑的文化沉淀和历史记忆，还原着它昔日商铺、酒肆、茶舍林立的画面。

这里有老式爆米花机的转动声，有拨浪鼓的“咚咚”声，有“磨剪子戗刀”的吆喝声，有茶楼酒肆上传来的古筝声，有商贩和游客的讨价还价声，有传统扎染工艺表演，还有各类协会创研基地和名家工作室点缀其间……漫步在老街，每一处街景都引人入胜。

一路沿古街探寻，过街骑楼，重脊高檐，透着一股沧桑厚重；雕花漏窗，酒旗招摇，一派古色古香。这里不仅有满眼美景惹人醉，有古意盎然盈于心，还有吊人胃口的地方特色美食。

制作吴家山口的粉折以本地产的农垦米、杂交米为佳，而黄豆以饱满的本地产小黄豆为主，辅以花生等杂粮制作而成。通过食材的调配、浸泡，直到轻微发酵，磨成浆粉，再到摊饼、折叠、切条和晾晒等一系列工序，粉折才算完成。热乎的粉折和晒干后的口感完全不一样，一口咬下去，满口绿豆的清香和花生的浓香……不禁伸手再来一块。如果蘸一点肥西老闷酱，那味道更是好极了。

山口“狮子头”是油炸的面点，可当作早点主食。油炸后金黄透亮，味微辣。外表焦酥，香脆可人，内里柔软，绵绵得直奔喉管；外观也好看，宛若一对狮子正抵头相欢。

每逢年关，当地群众就喜欢吃一种纯米面做的又糯又香的年粑粑。年粑粑好吃，制作起来可不简单，光是泡米磨面、上磨研磨、铺开晾晒、上锅蒸熟等一整套流程，就颇具匠心。刚出锅的年粑粑散发出诱人的稻米香，软糯可口，香甜而不腻。

这些年去过全国很多的古街古巷，它们虽古朴精致，也各具特色，但好像离我的生活都很遥远。唯独这“处在深山人未识”的吴山口老街令我流连忘返，我喜欢这里的人间烟火气是那样抚慰凡人心；我喜欢这里的文化氛围是那样淳朴接地气；我更喜欢这里热情好客的人们浓重的桑梓情怀和振兴家乡的勃勃雄心。