5月15日凌晨3点，闹铃一响，丁强军和老伴刘柯兰利索地起床。熬制一晚的高汤咕噜噜冒着热气。瘦肉、五花肉、牛肉、牛肚等提前一天备好的食材正等着刘柯兰掌勺。

忙活完这些，位于宣城市区的丁师傅205老面馆5点开始营业，食客络绎不绝，7时到9时达到了高峰期。

“支付宝到账14元”“您有新的外卖订单”……门店内，移动支付和外卖订单的提示音不绝于耳，食客更是排起了长队，热闹非凡。

“我经常来！不吃还会念着，上班路上过来也方便。”正在排队的宣城市民王志辉告诉记者，“老样子，来碗排骨面，加个荷包蛋！”

“好嘞！16元！”刘柯兰心算账目，脱口而出。只见她接过帮手盛好面条的面碗，麻利地打排骨，一分钟不要，一份面条就送到了食客手中。

“前几年外卖订单多，今年以来堂食的客人眼看着增加了。特别忙的时候，外卖都来不及接单，我们只能先关闭一会。”丁强军告诉记者，“高汤每天是定量的，卖完就卖完了，掺不得假。‘五一’假期里，不到12点就卖完了，一天能卖掉360斤面条，算算看能有1400多碗，营业额破万不是问题，比平时增长30%。”

从2000年来到宣城开面馆，丁强军的面馆已成为当地人时常光顾的“老味道”。对于小店受热捧的原因，丁强军分析道：“一方面是干了这么多年，又是爷爷辈传下来的手艺，当地人比较认可，另一方面‘五一’游客多了、返乡人员多了，再加上网上自发推荐宣传，也为店铺吸引了不少客流。”

当天傍晚，记者来到宣城市宣州区一处夜市，陈记水果捞的铺面前食客不断。敞开式冰台上，猕猴桃、火龙果、哈密瓜、橙子、葡萄等各色水果琳琅满目，冰粉、芋圆、薏米等配料让人食指大动。食客们拿着一次性食盒，挑选着自己喜欢的水果搭配。

“我们主打‘自助’和健康饮食！”铺面老板陈丹峰告诉记者，去年7月二次创业时，他是这处夜市的首批创业者。“我是宣城人，以前一直在上海、浙江等全国各地做美食生意。前年因病回乡休养，体会到健康来之不易，就想着再次创业，得推广健康的饮食文化，没想到，很受欢迎。”

从最初的小范围经营到如今成为远近有名的“网红”打卡点，这处夜市的客流量也在今年明显增加。“今年生意比去年好，去年高峰期的营业额有三四千元，今年‘五一’期间，一天营业额约有7000元。从下午四点能忙活到夜里一两点。”陈丹峰告诉记者。

“现在家家户户都配了消防气瓶，电线也重新梳理了，听说下一步我们还要统一建棚，这些措施我们都很欢迎。希望市场能进一步加强准入管理，消费者安心放心，我们生意也会更好！”陈丹峰说。