张建委：返乡创业农民工，界首市辣之味农业科技发展有限公司负责人。自上个世纪80年代末外出务工，曾在宁波、青岛等地打拼20余年，在青岛成立了一家船舶工程公司。看着家乡现代农业发展如火如荼，2015年6月，他决定返乡创业，发展辣椒种植及精深加工，创立“湘皖祥润”产品品牌，并推动家乡田营镇吴桥村跻身为省级“一村一品”示范村。

在阜阳界首市，有个远近闻名的“辣椒大王”，他就是返乡创业种植辣椒、加工辣椒的张建委，其创办的“辣之味”农业科技发展有限公司（以下简称“辣之味”公司）成为当地有名的农产品加工龙头企业之一。

1月30日，记者走进界首市田营镇吴桥村的“辣之味”公司，听见车间内机器轰鸣，工人们正在加工剁椒。一箱接一箱的辣椒制品送入总装生产线，随后装车运往全国各地。

公司负责人张建委今年49岁，早年在宁波、青岛等地打拼20余年，闯出了一片天地，赚取了第一桶金。张建委告诉记者，阜阳是全国农民工输出大市，以前农民大都外出务工，这几年家乡政策好，营商环境也好了，很多农民工开始返乡创业。2015年6月，在家乡优惠政策的感召下，他返乡投资300余万元，注册成立了“辣之味”公司。目前，辣之味公司种植辣椒800亩，发展经济果木种植基地200亩，建保鲜库600平方米、冷库580平方米、生产厂房2000平方米，拥有剁椒生产线两条，企业也从最初的单一种植升级到种植、深加工、销售一条龙。

张建委告诉记者，目前市场上的鲜辣椒价格并不高，但经过深加工后，附加值提升30％到35％。公司已和20多家企业合作，其中有坛坛乡、贺福记、川娃子等全国知名品牌企业，产品不愁销路，预计今年产值能突破4000万元。

延长产业链，不仅提高了企业效益，还给周边村民提供了就业机会，也带动农民增收，村民不但在这里挣了钱，还学到了种植、加工技术。谈及新年发展规划，张建委打开了话匣子：“党的二十大报告指出，要全面推进乡村振兴，现在发展的环境更优，给农民工创业提供优惠政策更多了，这更加增强了我扩大生产的信心。下一步，我将依托现有销售网络，打造第二条产业链，发展多种泡菜产品，准备投资1000万元，新建1条泡菜生产车间，3个保鲜室、1个冷藏室，储藏量将达2000吨。这样一来，公司可以从半年加工延长到全年深加工，将从辣椒种植、剁椒储存销售到多种果蔬储存销售，把农产品加工产业做大做强，占领更大的市场，带动更多的群众增收致富。”