成为黄山女婿的美国小伙卓文：

美食可以推动中西方文化大融合。我是一名新黄山人，热爱徽菜和徽文化，特别爱吃臭鳜鱼。在去年的黄山市徽菜美食嘉年华上，我做了一道“臭鳜鱼披萨”，让食客大呼过瘾。我痴迷于中国美食文化，不但拜师学习徽菜，还将自己的做菜过程发到短视频平台与网友分享。作品以家常菜为主，比较拿手的有红烧肉、冬笋炖火腿和牛腩炖萝卜等。我希望今后能创制出更多中西结合的菜品，做中西美食文化的桥梁。

在上海打拼20年的安徽人王恒森：

出门在外，吃过不少大江南北的舌尖美味，但总有一种味道令我念念不忘，那便是家乡的徽菜，比如徽州臭鳜鱼、歙味刀板香、黄山笋干肉、石耳土鸡汤等。只要有机会，我都要去徽菜馆，约上三五老乡，美美地吃一顿，既是解馋，也是解乡愁。“新徽菜”应该结合安徽传统文化、秀丽山川景色，形成“美食+美景”叠加效应。“名徽厨”是传扬“新徽菜”的重要纽带，希望加强对徽菜师傅的职业技能培训，畅通就业创业服务渠道等，让更多在外打拼的安徽人吃上一口地道的家乡味道。

热爱徽菜的芜湖市民欧昌梅：

美食是一种艺术品，蕴含着一代代厨师对味道精益求精的不断探索、对菜品精雕细琢的审美追求。我希望全社会能努力还原厨师作为“匠人”“艺术家”的本位，提高厨师社会地位，吸引更多人加入厨师行列，贡献美味菜品、弘扬饮食文化，培养出更多的徽菜名厨。