“小崔做的月饼比他爹做的还好吃，真香！”近日，在亳州市谯城区大杨镇一家糕点店，当地居民张彩霞吃着刚出炉的月饼赞不绝口。

中秋节前夕，这家糕点店里的工人们按照和面、做馅、擀皮、包制、印模、烘烤等工序，有条不紊地制作传统月饼。“我们店的月饼沿袭传统工艺，经过多道工序加工烘焙而成。”做了一辈子糕点的老手艺人崔纪仁告诉记者，他家的月饼以花生、芝麻、香油、葵花籽、青红丝、白砂糖等作为主料，每一道工序均由手工完成。

以传统方式烘烤的月饼承载着百姓记忆的味道，深受喜爱。中秋临近，这家店的传统手工月饼进入生产旺季。“我家几辈人都做糕点，根据不同的节日做不同类型的糕点。”崔纪仁对记者说，如今他上了岁数了，老手艺传给儿子，他给儿子打下手。老崔的儿子叫崔峰，他善于学习，开发了新口味，做出来的糕点受到年轻人欢迎。

“我很早之前在合肥一家糕点厂上班。”崔峰说，2006年，他在父亲的劝说下返乡创业。“从2007年起，我把父亲的口传心授和自己学到的技术相融合，制作出符合现代人口味的糕点。”

“每年中秋节前是最忙的时候。”崔峰的爱人说，“每天生产150多公斤月饼，当天销售一空。”

“生意越来越好，我打算明年扩大生产规模，学习高端糕点大店的经营理念，力争将‘甜蜜事业’做得蒸蒸日上。”崔峰说。