炙茶、碾茶、候汤、注汤、击拂、分茶……最近，热播古装剧《梦华录》里的一段茶艺表演，让“茶百戏”这一传统技艺走入公众视野，相关话题一度登上热搜，不少网友惊呼：“古代就有咖啡拉花了？”

“茶百戏”又称“水丹青”，始于唐、盛于宋，是福建省非物质文化遗产。有别于咖啡拉花采用不同颜色叠加的方法，“茶百戏”以研膏茶为原料，用清水使茶汤变幻图案，所绘内容主要是禽、兽、虫、鱼、花、草以及文字之属。茶汤显现纹理丰富自然灵动，同一茶汤可变幻图案多次，与中国画的意境美、线条美和朦胧美相得益彰，给人以高雅的精神享受。难怪有人说，中国人的浪漫更加高级，“水丹青”比咖啡拉花还要美。

然而，这种“水中绘丹青”的古法技艺差点被世人遗忘。宋代以后，由于点茶法不再盛行，“茶百戏”逐渐销声匿迹，后人只能从诗文中想象和揣摩当时的茶艺盛况。据报道，在非遗传承人的努力下，经过史料考证与科学实验，终于在2009年恢复了茶百戏技艺。借着影视剧热潮，这一沉睡近千年的古老茶艺重新大放异彩。

优秀传统文化的生命力在于传承。“水丹青”能被古代文人推崇，既因其在审美层面达到了一定高度，也与宋代茶风盛行、注重风雅的社会背景息息相关。如今，虽然“茶百戏”复活，但它能否进入日常、传承推广，仍然是个未知数。比如，在习惯煮茶、泡茶的现代人看来，宋代人煎茶与点茶的方式稍显繁复，“茶百戏”似乎不适合品饮，更适合观赏。

但只要有心，“茶百戏”总能“活”起来。传统文化“破圈”，一定在某种程度上契合了现代社会的需求。近年来，从茶馆、茶具到茶艺表演，茶文化已经形成一个立体生态体系。随着人们生活水平的提高，喝茶不只为了解渴，更融入了生活方式、审美情趣。那些古老的饮茶习俗，看似渐行渐远、风貌模糊，其实只是顺其自然地融合或沉潜于茶事之中，与古为新。

入诗、入画、入庙堂、入人家，盏中之茶留香唇齿之间，历史文化通过一杯茶连接当代生活。无论是在幽静之处以茶会友，还是拍照定格“水丹青”上传社交网络，或是学习茶道感受背后的禅意美学，都是在品读弘扬茶文化。杭州举办文旅市集，带领游客体验点茶表演等宋代风韵；中国黑茶主产地之一的湖南举办古风集市沉浸展，让人们在游览中学习茶艺……不仅个人，茶产区、茶企、文旅行业也以醇厚的茶文化为切口，推动文旅融合，带动消费升级，促进传统文化的价值实现和传承空间拓展。

借由“茶百戏”，我们得以窥见传统文化的博大精深。在热播电视剧的带动下，越来越多的年轻人穿越古今，与茶文化亲密接触。或许有一天，提到浪漫，大家想到的不仅是咖啡拉花，还有韵味满满的“水丹青”。