承载人间烟火，见证平凡生活，菜市场是关乎民生的重要场所。随着提升改造工作不断深入，菜市场早已不是人们印象中的“脏乱差”，不仅硬件设施提升了，经过几年的发展，智慧化水平也不断发展，让商户放心交易，市民买得舒心、吃得放心。

改造再升级 迈向数字化

3月23日上午，位于合肥经开区的海恒菜市场内一片繁忙，来往的居民挑挑拣拣，商户麻溜地称重、算账，讨价还价声不绝于耳。自2019年改造完成，“逛菜市场就像逛超市一样”是不少人对这里的评价。菜市场入口处的商户王玉登说：“刚改造完不久，我就在这里盘下了一块摊位。环境好了，顾客也愿意来，生意还不错。”

空间明亮宽敞、摊位按类划分、配备公共服务设施……在市场提升改造工作中，这些几乎可以说是“标配”，让顾客有了更好的消费环境。除了硬件设施的提升，越来越多的菜市场在智慧化改造上下功夫。

海恒菜市场里有大大小小的屏幕：门口的大屏幕上，可以查询到市场摊位分布、农残检测结果、推荐菜谱等信息；各个摊位前也悬挂着电子屏，显示营业执照、客户评价、收款码、今日菜价等信息。合肥经开区公用事业发展公司菜市场管理处处长朱欢说：“正是通过这些屏幕，顾客们能一目了然地了解到市场的情况，购物更加方便放心。”

3月6日，位于安庆市宜秀区的圣埠菜市场开业运营，受到周边居民的欢迎，目前日客流量近千人。这里也随处可见智能化改造的成果。安装在菜市场门口的测流仪实时记录着菜市场的客流量；每个摊位上，统一发放的智能电子秤，能记录不同菜品的销售情况、统计每日流水……“商铺进货的票据等信息全部录入系统，菜品从源头到餐桌都可以溯源查询，方便我们动态了解市场行情、菜品价格、人员流动等信息，实现智能化管理运营。”圣埠菜市场负责人杨海林说。

艾瑞咨询发布的《中国智慧菜场行业研究报告》显示，随着市场规模的扩大，政府、企业等各方力量推动优质菜场数字化，我国智慧菜场发展已从探索期步入发展期，预计中国智慧菜场市场规模将由2020年的138亿元提升至2025年的6004亿元，整体渗透率则从2020年的0.4%快速提升至2025年的14.6%。

数据赋能市场 精准管理促发展

为何要进行智慧化改造？因为这项改造使多方获益，不仅有利于消费者，还有利于商户及整个菜市场的长期发展。

“通过智能电子秤、一码通等搭建数据中台，每天市场畅销菜品、如何合理定价以及消费者消费习惯等，可以通过后台数据分析一目了然。”杨海林告诉记者，圣埠菜市场刚开始营业不久，当后台数据积累到一定程度，就可以帮助到商户。“哪些菜品更好卖、哪个时段的人流量更多等，商户可以通过数据分析调整经营。”目前，通过智能电子秤，商户已经能运用智能收银系统实时采集的交易数据，精确掌握经营情况。

据了解，每日优鲜与皖投资本战略合作，成立合资公司开展安庆城市菜场业务，圣埠菜市场只是完成改造的市场之一。杨海林说：“将智慧菜市场连锁化，目前我们已在全国布局了近百家。这样的连锁能力将赋能商户，让经营效率高的商户连锁化入驻，赋予商户更强的扩张能力，从而使每个商户、每家菜场更标准、更规范。”

榈源生鲜是安庆当地一家连锁蔬菜品牌商户，有近200亩的蔬菜基地。圣埠菜市场刚开业，生鲜店就开了进去。“接下来我们要在安庆地区的菜市场里连锁化经营。”榈源生鲜老板张勇说，“红旗小区菜市场正在改造中，我们已经谈妥了经营位置，就等着入驻了。”

另外，仅依靠菜市场内的摊位，商户的销售渠道有限。记者走访中发现，不少智慧化改造后的菜市场自建了线上商城，或与电商平台合作，引导经营户入驻，帮助他们增加销售渠道。

朱欢认为，智慧化改造可以让消费者体验到更便捷、更透明、更安全的消费环境。在传统菜场，最让人诟病的就是价格不透明，还有缺斤少两的风险。“智慧菜市场里，各种菜价都可以在屏幕上看到，展示相关部门的指导价格，消费者可以参照价格选购。另外，智能电子秤可以有效防止缺斤少两，如果出现价格虚高的情况，也能够及时发现处理。”不仅如此，消费者买完菜获得小票，小票上有各种菜的单价信息、数量信息，如果发生消费纠纷，可以凭票据维权投诉。

从市场监管角度来说，以往菜市场经营权分散，无法确切了解菜市场的真实经营数据与每个商户的详细经营状况，缺乏长效管理的有效抓手。数字化改造菜场，将有利于提升菜场的管理效率、监管效率，为政府提供长效管理的有效手段，从而实现菜场管理、服务和监管的信息网络化、工作规范化、管理现代化。

改造见成效 更要保长效

国家“十四五”规划和2035年远景目标纲要中，多次提到“加快数字社会建设步伐”“建设智慧城市”等内容。智慧菜场作为智慧城市建设的重要组成部分，不仅是展示城市文明形象的窗口，也是衡量民生改善的标尺。互联网时代，随着物联网、云计算、大数据、人工智能等信息技术发展，推动菜市场供应链数字化、用户数字化、交易数字化等是必然趋势，政府及企业等各方力量都在积极推动优质菜场“触网”，推进传统菜市场数字化改造。但是，改造以后，应如何持续发挥效用？是摆在不少改造完成后的菜市场面前的问题。

省经济研究院宏观部主任窦瑾认为，菜市场的智慧化改造不是一劳永逸，持续发挥作用需要重点考虑两方面问题：一方面是提高运营系统的智慧性，比如支付收银电子化、完善食品安全追溯体系、提高供应链效率等，通过软件系统的持续迭代升级提升交易的便捷度、集约度、连通度，更好满足消费者、经营者和监管者等多元主体的诉求需要；另一方面，保障运营资金的持续性，数字化改造要有长久生命力，在财政补贴的之外，更需要完善市场化运营机制，提高经营户的参与度和获得感，不能仅仅是投入成本的转嫁。

“菜市场改造提升后，应该保留其核心优势，即新鲜、平价，让群众吃到品种丰富、品质新鲜并且价格实惠的食材，这就要求推动建立从田间、养殖场直供餐桌的农产品供应体系，减少中间环节。”窦瑾建议，“还可以探索更加人性化的服务，例如延长营业时间、丰富业态形式，提供预制菜等定制服务，在留住老年消费群体的同时，让上班族、年轻人等更多群体前来消费。”

加强菜市场长效管理,保障菜市场改造提升后的可持续发展。目前，合肥经开区出台《经开区示范性菜市场长效管理考核方案》，每月委托第三方按考核标准进行测评，对测评结果进行排名，对检查中发现的问题要求运营单位限时整改。同时，拿出定额奖补资金，以奖代补、以奖促优，促进长效管理机制落实。

题图：市民在合肥市蜀山区蜀西公馆智慧便民市场选购蔬菜。（资料照片）

本报记者 范柏文 摄