水饮市场迎旺季 健康化趋势明显

■ 本报见习记者 朱卓

版次:11  2021年08月09日

夏日炎炎,来一瓶冰镇水,舒爽又解渴。高温天气下,水饮市场迎来销售旺季。

记者近日走访合肥地区多家商超发现,各饮料品牌不断上新,推出新系列、新口味饮品,刺激消费者味蕾,满足消费者多样化需求。合肥市庐阳区一家商店老板盛和祥告诉记者:“一到夏天,饮料销售量明显增多,特别是气泡水、苏打水、功能性饮料。很多厂家也推出了新产品,年轻人和小孩是主要消费群体。”7月20日,21世纪产业研究院联合京东大数据研究院共同发布的《2021水饮创新趋势报告》显示,2020年,水饮市场达到6737.6亿元,5年复合增速1.5%。到2025年,市场规模预计将达到7208.3亿元,年复合增速2.8%。呈现出细分市场潜力大、新型饮品层出不穷的特点,功能化、健康化趋势强劲。

无糖气泡水继续受到青睐。在健康化潮流下,“无糖”“低脂”“0能量”成为新卖点,各大饮料厂商纷纷推出无糖气泡饮料,成分和口味也越来越多样化。记者在合肥市庐阳区一家大型超市内看到,饮料区显眼位置摆着多款无糖气泡水,工作人员介绍,这是因为无糖气泡水特别受欢迎,销量很高。“我喜欢碳酸饮料的那股刺激劲儿,但以往只有高糖气泡水,很怕长胖,自从无糖气泡水推出后,简直就是我的‘福音’。”25岁的合肥市民杨端说。

电解质饮料成为饮料市场新宠。随着消费者运动保健意识的加强,越来越多的人开始注重运动出汗后自身水分的补充,相关运动饮料品类和品牌也与日俱增。记者走访发现,专为运动人士量身打造,主打运动补水等概念,补充体内水分、电解质和能量损失的饮品有不少。例如前不久农夫山泉推出新品“等渗”、元气森林新推出“外星人”电解质水等,功能饮料市场日渐升温。“听说出汗过多在补水的同时也要及时补充电解质,在炎热的天气里,电解质是保持水分和健康的关键。”热爱打篮球的合肥市民汪南一说,每次打完球后,他都会喝一瓶电解质饮料,补充消耗的水分,缓解运动后身体的疲劳感,提供能量。

各水饮品牌不断升级更新产品的同时,还需将目光着眼于产品本身,注重食品安全、避免误导宣传。省市场监管局在今年5月的食品抽检中,就发现两批次苏打水饮料出现微生物指标问题。近日,上海市消保委发文称,某饮料品牌在宣传时涉嫌用专业术语“2.5倍气泡”误导消费者。有关专家也表示,虽然市场上各类饮料口感佳,但也不能过量使用。在选择气泡水产品时,建议大家更多关注配料表,而电解质补充饮料在日常过量饮用容易导致“营养过剩”,不建议用功能性饮料代替水。