“新建大棚这么多，主要是加工企业发展起来了”

发展加工业可以迅速做大产业规模，拉动农产品增值

一个产业如何从无到有，从小到大，寿县张李乡作出了有益探索。

张李乡马郢村村民姚有宝一共种了60亩蔬菜，建了80多个大棚，是远近闻名的种菜能手。“以前不敢种多，怕卖不掉。饺欢天公司来了我跟它合作，签有收购合同这才敢短短几年搞这么多。”姚有宝由衷地说：村里有加工厂就是不一样。

从小打小闹到规模发展，现在蔬菜种植业已经成为张李乡的特色产业。“新建大棚这么多，主要是加工企业发展起来了。”张李乡乡长陈多田说。2019年苏州饺欢天食品来张李乡投资近5000万元，成立安徽饺欢天食品有限公司，工厂就坐落在张李乡油坊村。这是一家以生产速冻水饺、速冻馄饨为主的食品企业，在解决村内及周边人口就业的同时，带动当地发展大棚蔬菜种植、生猪养殖、粮食深加工。

“在饺欢天公司带动下，2019年以来我乡陆续新建蔬菜大棚50个，还新建了生猪养殖厂，年出栏量达到9600头。”陈多田说。

产业兴旺，村集体和村民搭上增收快车。油坊村村书记给记者算了一笔账：“饺子厂的厂房是村里建设的，每年租金收入12万元；饺子厂给村里提供了100多个就业岗位，有全日制、小时工、计件工等工种。”

采访中记者了解到，张李乡位置偏远，三条水系穿境形成东岗西湾地形，交通不便、人均耕地较少、防汛压力大，建档立卡初期全乡贫困发生率达20%，是全市扶贫任务最重的乡。“引进企业带动加工业发展，延伸产业链，提高附加值，才能大范围带动农民快速增收。”回顾几年来的变化，陈多田感慨地说。

“农产品加工业一头连着农业和农民，一头连着工业和市民，巩固拓展脱贫攻坚成果，全面推动乡村振兴，必须更加重视农产品加工业发展。”省农业农村厅副厅长杨增权表示，农产品加工业发展得好，可以巩固农业基础，使种植业基础更稳；可以拉动农产品增值，让农业经济效益更高；可以贯通三次产业的融合，使农业产业链更长。

去年，我省启动实施农产品加工业“五个一批”工程，强调要充分发挥农产品加工业在产业兴旺中的关键作用。该工程提出，到2022年全省农产品加工产值与农业总产值比值达到全国平均水平，力争发展农产品加工业主营业务收入超300亿元的县(市、区)10个以上。

去年我省还启动实施了“158”行动计划，建设一批面向沪苏浙市场的绿色农产品生产加工供应基地。这是我省参与长三角产业协作分工的最新举措和重要抓手。“相关市县、村镇要立足资源禀赋，在建设长三角绿色农产品生产加工供应基地的定位中找准角色，抓住机遇把本地的加工业做大做强。”杨增权说。

“由‘大产业’向‘强产业’转变，去年全产业链产值实现150亿元”

培育更多龙头企业，带动产业提升层次和质量

名优茶能不能用流水线加工？

在黄山市，谢裕大给出了答案：可以。“从茶叶外形到口感等各项指标，机器加工的都达到了手工茶的水准，甚至有些指标还超过了。”谢裕大初制厂厂长郑康告诉记者，这样一条流水线的研发，从立项到投产耗时近2年，投入资金过千万元。

据了解，这条生产线是谢裕大与安徽农业大学合作研建，也是全国首条名茶加工清洁化、连续化、标准化生产线，生产线采用黄山毛峰清洁化、智能化生产线联网控制系统，实现了从鲜叶到干茶的整个工序自动化生产，每条生产线现可日产黄山毛峰茶2.5万斤，开创了我国名优绿茶大规模清洁化、连续化、标准化加工的先河。

显然，这不是一般企业可以做到的。产业做大做强，提质增效，必须有领军企业。“这几年黄山茶产业发展步伐加快，主要得益于龙头企业的壮大。”据黄山市茶产业发展办公室负责人介绍，通过内联外引相结合，加快培育本土企业做强做精，支持招商引资扩大规模、提升带动力。该市现有茶叶国家级龙头企业2家，省级龙头企业22家。引进的小罐茶、联合利华、中茶股份等一批优质企业，总投资25亿元、已完成投资10亿元。尤其是小罐茶，近两年纳税额突破1.5亿元，跻身中国茶叶品牌传播力和中国茶企双“十强”。“由‘大产业’向‘强产业’转变，去年全产业链产值实现150亿元。”该负责人说。

“龙头企业加工技术先进，产品研发和市场营销能力强，而且具有很强的品牌影响力。这些都决定了它们能够带动一个产业快速做大规模，提升发展层次和质量。”杨增权表示。

去年，省农业农村厅公布了新认定的农业产业化省级重点龙头企业名单，全省共999家企业入围。据了解，这些企业涵盖粮油、畜禽、水产、果蔬、茶、茧丝绸、中药材、林特等多类产业，也涉及电子商务、休闲旅游等新型业态。“农业产业化省级重点龙头企业是现代农业经营体系中最有活力、最具创新能力的示范经营主体，是助力乡村产业兴旺的重要力量。”省农业农村厅乡村产业处处长杨亚明表示，入围的重点龙头企业将重点探索农业科技创新，完善产业链和价值链建设，推进产业融合发展，健全联农带农机制，带领农民就业增收，为加快我省乡村产业和农业高质量发展发挥更大作用。

下一步，我省将围绕重点主导产业和龙头企业发展一批农产品加工产业集群，采取政策集成、要素集聚、企业集中、功能集合，推进优势产业和优势企业向优势区域集聚，催生一批行业领军企业。根据规划，到2022年，我省将打造主营业务收入超50亿元的企业15个以上，引进投资额累计超100亿元的知名加工企业项目20个以上。

“走全产业链发展路子，实现从农业大县到农业强县跨越”

集聚发展，把传统产业做强、特色产业做大、小产业做精

近日，记者来到定远县仓镇二郎村。林之源鹅业的孵化车间内，一枚枚鹅蛋被装进孵化器内。“这些鹅蛋31天后就能孵化出鹅苗，一箱可以孵化8000多只，工厂一年可以孵化五六百万只。”负责人杨敬玉告诉记者，企业将孵化出的鹅苗卖给周边农户养殖，并为农户提供技术和售后跟踪服务，鹅蛋和鹅兜底收购，“去年我们共收购150多万只鹅，屠宰加工后卖到苏浙沪等地”。

定远县是皖西白鹅重要产地，近年来，该县围绕白鹅产业做文章，着力打造百亿鹅产业，养殖规模不断扩大。截至目前，年出栏万只以上养殖户200余家，肉鹅饲养量700余万只，年出栏650余万只。

虽然白鹅养殖规模不断扩大，但产业链还不完善，特别是加工业发展滞后，成为产业发展短板。对杨敬玉来说，加工能力不足制约发展。“本地还没有上规模的屠宰加工厂，加工能力跟不上，企业不得不将鹅运到马鞍山一家加工厂屠宰加工。在外地加工，鹅内脏没有充分利用，羽绒也是作为原料销售。”杨敬玉说，“如果村里有大型加工厂就好了。”

从淮北到江南，我省各地农业资源丰富，发展农产品加工业的条件优越。但很多地方农产品产业化程度不高，产业链条短，产业集中度不高，企业小散弱现象明显。很多地方特色产业以种植养殖为主，加工能力不足，或者停留在初加工、粗加工阶段，缺乏精深加工。

“我省农产品加工业综合实力不够强，农产品加工值与农业总产值比值低于全国平均水平。”杨增权表示，今后在谋划农业投资项目时要从全产业链的角度考虑，引进具备科研、加工和销售能力的大型龙头企业，以一个项目的引进带动一个产业的落地积聚发展。要促进产业集聚，打造叫得响的产业集群品牌和知名企业品牌，把传统优势产业做强，特色产业做大，小产业做精。

为补齐产业链短板，定远县正在谋划全链条发展，努力实现种鹅培育、商品鹅养殖、屠宰、饲料加工、食品加工、鹅绒产品加工等产业全覆盖。“我们招引企业一个必备的条件就是要具有较强的生产加工能力，必须在延伸产业链深加工上下功夫。”定远县农业农村局局长刘会明介绍，当地积极招大引强，以大企业为龙头带动产业发展，不断延伸产业链。以鹅产业为例，正在建设以鹅产品加工为主的禽类蛋白产品一体化产业园，已经引进了年产2000万只鹅绿色食品深加工项目。项目建成达产后，可实现年屠宰鹅5000万羽、鹅食品加工1000万只。“走全产业链集群发展路子，争取实现从农业大县到农业强县跨越。”刘会明说。

题图：5月21日，肥东县长临河镇虹顺蓝莓合作社里，当地农户正在采摘蓝莓。

本报通讯员 许庆勇 陈振 摄