临近年关，来安县雷官镇的板鸭销售也进入旺季。在海得生态农业有限公司生产车间里，20多位工人正紧张地忙碌着。“年前几个月是板鸭销售黄金期，正在加工的这批货是武汉市发来的订单，工人们加班加点，每天生产2000多只还供不应求。”公司负责人费学海高兴地说。

据正在车间忙碌的五里村贫困户王为林介绍，为保证板鸭松嫩的口感，鸭子屠宰时有讲究，腌制晾晒不能直接晒太阳，必须放在阴凉通风的地方晾干，这些都是老师傅教的。“我们在这里务工，公司包三餐，每月能挣4000多元工资，如今我家已脱贫了，生活会越来越好。”

据悉，雷官镇素有农民养鸭、加工板鸭的传统，板鸭制作工艺有150多年的历史，雷官板鸭深受当地及周边群众的喜爱。每年冬天，家家户户都会晾上十几只板鸭，用来招待客人或馈赠朋友，农户门前晾晒着一排腌制的板鸭，成为冬日雷官镇农村一道独特的风景。

“老百姓有好手艺，我们就要帮他们把手艺变成实实在在的效益。”据雷官镇统战委员王忠荣介绍，为打响雷官板鸭品牌，开拓更广阔的市场，该镇将雷官板鸭成功申报了“安徽老字号”“国家地理标志保护产品”，大大提高了雷官板鸭的知名度，全国各地的订单纷至沓来。目前，该镇有5家板鸭加工企业，每年生产板鸭50万只，销往全国各地，销售额达5000万元，全镇有400余人从事板鸭加工和销售，板鸭养殖、加工与销售已成为该镇一大支柱产业。